maillard reaksiyonu

maillard reaksiyonu İng. maillard reaction

Esmerleşme.

Maillard reaksiyonu İng. Maillard reaction

Yüksek sıcaklık derecelerinde, gıdalarda bulunan indirgen özelliğe sahip şekerlerle amino asitlerin amino grubu arasında meydana gelen ve enzimatik olmayan kahverengileşme reaksiyonu. Proteinlerin besin değerinin düşmesine neden olur.

maillard reaksiyonu ile benzer kelimeler

maillard siğdik öz yapımı birim eksikliği

Fr. Maillard

akrozom reaksiyonu

İng. acrosome reaction

Spermatozoon oosite ulaştığında zona pellusidayı delerek geçebilmesi için başının ön kısmında plazma zarı ile dış akrosomal zarın erimesiyle içerisi enzimlerle dolu iri keseciklerin meydana gelmesi, bunların içeriğini boşaltması sonuc...

akut evre reaksiyonu

İng. acute phase reaction

Akut yangı ve enfeksiyonlarda karaciğerden üretilen kimi proteinler nedeniyle plazma protein bileşiminde meydana gelen ani değişim, akut evre cevabı.

alarm reaksiyonu

İng. alarm reaction

Fiziksel stres veya aşırı heyecan durumlarında sempatik sinir sistemi tarafından oluşturulan, kan basıncı ve kan glikoz düzeyinin artmasıyla belirgin vücut tepkisi.

Arthus reaksiyonu

İng. Arthus reaction

Antijen ve antikorun oluşturdukları kompleksin meydana getirdiği ödem, kanama ve nekrozla belirgin aşırı duyarlılık reaksiyonu. Bir anlamda Tip 3 aşırı duyarlılık reaksiyonu olarak değerlendirilebilir.

birinci evre reaksiyonu

İng. phase 1 reaction

İlaçların ve diğer ksenobiyotiklerin vücutta maruz kaldıkları enzimatik olaylardan; oksidasyon, indirgenme, kopma reaksiyonlarını kapsayan dönem.

doku reddi reaksiyonu

İng. host versus reaction

Nakledilen doku ve organ transplantının veya greftin organizma tarafından kabul edilmeyip nekroza uğratılması.

Feulgen reaksiyonu

İng. Feulgen reaction

DNA'yı göstermek için kullanılan özel bir boyama tekniği. Dokunun önce asitle hidrolizi sonra da Schiff ayracı ile muamelesi sonucu RNA ortamdan kalkar ve DNA açığa çıkar.

"maillard reaksiyonu" karakter analizi

maillard reaksiyonu, 19 karakter ile yazılır.
m harfi ile başlar, u harfi ile biter.

Karakter dağılımı

'm', 'a', 'i', 'l', 'l', 'a', 'r', 'd', ' ', 'r', 'e', 'a', 'k', 's', 'i', 'y', 'o', 'n', 'u', şeklindedir.
maillard reaksiyonu kelimesinin tersten yazılışı ' unoyiskaer dralliam' diziliminde gösterilir.