köfte

köfte Far. k°fte

a. Genellikle çekilmiş etten, bazen de tavuk, balık veya patatesten yapılan, türlü biçimlerde pişirilen yemek: “İçeriden de cızbız köfte kokusu geliyor.” -N. F. Kısakürek.

köfte

Mısır unundan yapılmış etsiz bir çeşit yuvarlak köfte.

köfte

1. Pelte. 2.bk. köfter (I)-1.

köfte

Üzüm şırasiyle nişasta kaynatılarak yapılan ve dilim dilim kesilerek kurutulan bir çeşit tatlı, pestil

< Far. kûfte) köfte

köfte

Un ile üzüm suyundan yapılan pestil. (Başkışla *Karaman -Konya)

---

köfte ile benzer kelimeler

ahıtmalı köfte Kıyma ve bulgurla yapılan bir çeşit köfte.

bulgurlu köfte a. İnce bulgurla yoğrulmuş köfte.

çiğ köfte a. İyice dövülmüş çiğ etle ince bulgura biber, soğan, baharat, salça, maydanoz katılıp bulgur yumuşayıncaya kadar yoğrulduktan sonra pişirilmeden biçim verilerek yenen köfte.

eşkili köfte Keçi.

gıldırik köfte Bulgurdan yapılan yoğurtlu köfte.

her zaman eşek ölmez, on köfte on paraya olmaz “istenilen şeyi kolayca elde etme imkânı ortaya çıkınca fırsat kaçırılmamalıdır” anlamında kullanılan bir söz.

ızgara köfte a. Kıyma ve özel baharatların karıştırılması ve yoğrulması ile hazırlanan, ızgarada pişirilen bir tür köfte.

içli köfte a. Yağsız kıyma ile ince bulgur iyice yoğrulup içi oyularak yumurta biçiminde hazırlanan ve içerisine kavrulmuş soğanlı kıyma konduktan sonra haşlanan veya kızartılan bir çeşit köfte.

---